préparation......... .................... .....60min
ingredients(pour 8 personnes):
-500g de boeuf haché
-1blanc de poulet
-3tranches de pain rassis trempées,ou 6biscottes
-1oignon
-200g d'olives vertesdénoyautées dessalées et détaillées en rondelles
-2jaunes d'oeufs
-du persil haché
-1pincée de quatre-epices
-sel et poivre
-300g de pate brisée, pour un moule à cake de 700g
--un peu de beurre pour le moule.
DORURE:1oeuf battu avec une pincée de sel et 2 gouttes d'huile.
***PREPARATION***1.Tremper les tranches de pain dans le lait,essorez les et
réserver.Emincer finement l'oignon,le faire rvenir dans le
beurre,réserver.Déco uper le blanc de volaille cru en fines lamelles.
2.allumer le four thermostat6(180°).Mé langer,la viande de boeuf hachée
ainsi que le chair de volaille dans une terrine.Ajouter les jaunes
d'oeufs,l'oignon haché,le pércil,la mie de pain,les quatre épices,le
sel,le poivre,et les olives.malaxer bien le tout à la ,de préférence à
la main...
3.Beurrer et fariner un moule à cake d'une contenance de 750g,tapisser
le depate brisée bien étalée en abaisse, versez-y la préparation de
viande,tassez bien,reférmer la pate sur la farce,pratiquer un cheminée
dans le paté,passer la dorure,placer au four et cuire pendant 1heure
environ.à 180°C...
4.lorsquele paté est cuit, est que la croute est bien dorée, sortez-le
du four,laissez-le refroidir complétement avant de le démouler,servez
ce paté en entrée avec une salade
شهية طيبة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 
