شخشوخة السيار ، هل تعرفونها؟

اليوم جبتلكم شخشوخة السيار ، حنا هذه الأكلة معروفة في منطقة الشرق الجزائري
ربما يوجد من بينكم من يعرفها أو لا يعرفها
أنا حبيت تتعرفوا عليها و تشوفو معايا طريقة تحضيرها

العجينة:
سميد رقيق
ملح
ماء لجمع العجينة، نتحصل على عجينة صلبة مرنة و ليست طرية.
نتركها ترتاح بعض الوقت ثم نعجنها جيدا دون إضافة الماء تقريبا من 15 إلى 20 د.
يعني تشبه عجينة الرشتة.

بعد العجن جيدا نقسمها قطع نغطيها ، نتركها ترتاح.

ثم نحلها باستعمال الفرينة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حتى تصبح رقيقة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضعا تنشف في الهواء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لما تنشف

نحضر السيار الخاص بها ، لديه فتحات كبيرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع العجينة الناشفة و نحك بلطف لتخرج
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لما نكمل العجينة ، نمررها في غربال لتخرج الفرينة

نحضر المرق.

ثم ندهنها بالزيت و نفورها مرة واحدة ، ثم نبللها بالماء لما تنشف نعيد تفويرها مرتين.

و أخيرا ندهنها بالزبدة.
و نسقيها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و شهية طيبة

هذه هدية من أمي إلى كل العضوات

زهرة ولله شهيتيني إحنا عندنا شخشوخة الضفر نديروها كيما إني لكن على شكل خبزات نطيبوهم وما نخلوهمش يحمارو في الطجين تبقى بيضة
وبعد نقصو على شكل شرائط وبعد كل شريط إلى مكعبات صغار ونخلوها تنشف وكي نجو نطيبو نفوروها كيما تاعكم ونسقيها ولا نطيبوها في الصوص

ااااااااااااا ياحوجي يانا علاش والله جوعتيني كرشي عادت تقرقر اهااهاهاه بكية خاصة
الله يسلم يديها يتلفو بالحرير باينة تعيي