زهرة الربيع
عدد الرسائل : 1111 العمر : 44 الموقع : الجزائر العاصمة العمل/الترفيه : عاملة : تاريخ التسجيل : 25/11/2009
| موضوع: أدخلوا تشوفو ، ديرو الكرواسون بلا ما تشروه الأحد مارس 07, 2010 5:20 am | |
| المقادير: 4 أكواب فرينة 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج بودرنصف كوب سكر ( أوأقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملحملعقة طعام خميرةربع كوب زيتكوب ماء دافئ تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخرلوح الزبدة(في هذا الإثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردةليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
التغطية : ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرةملعقة من الماءربع ملعقة سكرالطريقة: - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة . - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافئ .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة الفرد : -بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فالزبدة لايجب أنتكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطى على هذاالنصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدةفى العجين بطريقة الطي والفرد هذه . - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً . - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق . - خذي ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعه العجين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد .. تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهني بهاالكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض . ونتركها حتى تنتفخ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اخبزيه في الفرن و قدميه . بالصحة والعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يمكن إن تحشيها إي شيء كما يمكن إن تزينيها برقائق اللوز او ايشيءوالاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري أبداعكي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
كرواسون بالشوكولانفس المقادير والطريقةثم نقسمها إلىمستطيلات متساويةثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بأصفر البيض(الوجه فقط) ونتركها حتى تنتفخثم ندخلها إلى الفرن لمدة30 دقيقة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بالصحة و العافية منقول
| |
|
siham
عدد الرسائل : 942 الموقع : سيدني العمل/الترفيه : زوجي وبناتي زينة حياتي : تاريخ التسجيل : 06/04/2009
| موضوع: رد: أدخلوا تشوفو ، ديرو الكرواسون بلا ما تشروه الإثنين مارس 08, 2010 12:04 am | |
| شكرا زهرة على هدا الكرواسو يشهي كاشي نهار نجربو | |
|
ام بثينة وانس
عدد الرسائل : 3226 الموقع : في غربة مرة كل مانروح لبلادي نتحرق كثر اه ثم اه العمل/الترفيه : مهتمة بزوجي وابنتي وابني ربي يحفظهملي : تاريخ التسجيل : 09/03/2008
| موضوع: رد: أدخلوا تشوفو ، ديرو الكرواسون بلا ما تشروه الإثنين مارس 08, 2010 12:52 am | |
| صحيتي ممممم شهيتونا بالكرواسون فيف نتاع بلادي حنا ماعجبنيش نتاعهم | |
|
manal8
عدد الرسائل : 1392 العمر : 36 الموقع : البليدة العمل/الترفيه : خياط ورسم على الحرير وتطريز بلحاشيا وصناعة الحلويات : تاريخ التسجيل : 24/10/2008
| موضوع: رد: أدخلوا تشوفو ، ديرو الكرواسون بلا ما تشروه الإثنين مارس 08, 2010 12:18 pm | |
| شكرا لك حنون حا نجرب والله انا نديرو مي مننجحش فيه حنا في المدرسة لي قريت فيها نجحت في كل شيء مي كرواصو شيبني
ايقولونا في المدرسة خليوه يخمر 6 سوايع ديريه فليل وطيبيه صبح مي المقادير مشي كيفكيف | |
|