لي تحب تتعلم الطياب تدخل تسجل روحها في كوزينتنا

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

السلام عليكم حبيباتي واخواتي في الله
جاني موضوع قلت علاش مانفيدش اخواتي اكثر برك دعواتكم كل واحدة تطلب طياب لي تحبو ومش عارفا تديرو باذن الله مانبخلوش عليك وبمساعدة اخواتي لي يحبو طبعا كسهام وزهرة وغيرهم غير لي ماعرفناش
اذا اختي لاتترددي بالتسجيل وباذن الله تلقي مايسرك ويفيدك وان شاء الله بالصور الا حب ربي ومع راني ندرس لاابخل عليكم بقدر الاستطاعة يالله اطلبي الطيفية لي متع رفيهاش وحنا نفيدوك من كوزينة ام بثينة وباقي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
واشرايكم

ربي يحفظك سهاد ولو انا فالخدمة فرحي لما نشوف الكل يستفاد والله بالشئ لي عندي

عندي سؤال اوتعقيب على كلام اختي منال واش هو الفطير عندو اسم تاني يمكن تقصدو لمسمن ولا لخفاف ولا البغرير ؟؟؟؟ ما عرفتش باش نقدر نعاونكم بطريقتي اللي نعمل بيها الوصفة ههههه هادي البداية ما عرفتش واش معنى الوصفة اصلا هههههههه والله بتنوع المناطق والتقاليد وكبر مساحة بلدنا الغالي فلكل منطقة تطلق اسم على اطباقها ولهذا نجد اختلاف في اسماء الوصفات

اختي سهاد لفطير هو خساس اي كسرة رقيقة ومنال وانا من مناطق قريبة كيفكيف البليدة صافي لفطير كيفكيف وناس داري معناه سفنج لفطير يقولولو
اضحكي عليا مرة كنت عروسة وقلت راجلي ندير لفطير نشربو بيه قهوة وفرح قالي مادابيا تخيلي درتو وكلشئ وقالي اااه هادا لفطير قتلو علاش واش تقولولو قالي نقولولو خساس شبعت ضحك قتلو واش جاب لفطير لسفنج لان الفطير عندهم هو السفنج والسفنج حنا نقولولو خفاف

ام بثينة وانس كتب:: اختي سهاد لفطير هو خساس اي كسرة رقيقة ومنال وانا من مناطق قريبة كيفكيف البليدة صافي لفطير كيفكيف وناس داري معناه سفنج لفطير يقولولو
اضحكي عليا مرة كنت عروسة وقلت راجلي ندير لفطير نشربو بيه قهوة وفرح قالي مادابيا تخيلي درتو وكلشئ وقالي اااه هادا لفطير قتلو علاش واش تقولولو قالي نقولولو خساس شبعت ضحك قتلو واش جاب لفطير لسفنج لان الفطير عندهم هو السفنج والسفنج حنا نقولولو خفاف

أحنا الفطير عندنا هو المسمن
و السفنج هو الخفاف
كل واحد كيفاش يسميه
على كل
مليح نتعلمو من بعضانا[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الفطير احنا تاني نشربة به قهوة وماما ادير له شوية خمارة القاطو وديرو بالفرينة مي عجوزتي اديرو بالسميد رطب وخمارة الخبز شوية وهما ايكلو به الشربة ماش كيفنا ومرات ادير فية زيت تاع القليان تاع البطاطا اجي هايل بصح هذا ياكلو به الشربة

[size=24]بـــارك الله فــــــيك أم بثينة على الدوبارة لقد ؛جربتها و جات هايلة[/si
و سوف أجرب وصفة أم صفية 1باش أنشوف واراهي الوصفة الي نولي نطيبها ديما

الحمد لله عجباتك حنونتي انا خذيتها من اصل الجنوب مدينة تقرت بصحتك واش خليتيلي حقي

اسمحيلي من قوة الي جات بنينة نسيت نخليلك بصح المرة الجاية انشاء الله نخليلك

ربي يحفظك لمهم كليتيها دعائك لينا برك حنونتي

الله يصلحلك ولادك يا رب

يعطيكم الصحة اخوتاتي اللي عرفتوني بالوصفة احنا نقولولوها كسرة الرخسيس
وانا نديرها بالدقيق والفرينة والزيت ونخلطلهم شوية خميرة البلونجري وخميرة القاطو
( بيكينج بودر ) وتجي هشيشة وبنينة اذا نحب نديرها للقهوة نديرها رقيقة واذا للشربة ولا مع لحميص نديرها شوية خشينة هادي هي طريقتي واللي يحب يشوفها مليح بالطريقة والصور يزور مدونتي

كيراكم يالبنات
احنا عندنا لفطير يطون غير بدقيق والفرينة والملح والماء ويكون رقيق
والمسمن العادى نضن كاين الى يسميه لمعارك
وعندنا لمذكر او لمبسس الى يكون بالدقيق وزيت والملح وتانى مرات نديره حلو نزيدولو السكر
والبغرير الكل يعرفوا
والسفنج هو لخفاف
وعندنا تانى المحروق الى هو المسمن عادى بصح يتقلى فى الزيت

تسلمي حبيبتي ام البنات على التوضيحات بارك الله فيك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فكرة هايلة اختي ام بثينة و لنس
راهي تفيد بزاف لبنات الصغارات الي يحبو يتعلمو الطياب
و حتى لي هما اصلا طباخات لكن يحبو يتعلمو كيفيات من مناطق اخرى من بلادنا
و هادوك المخطوبات ما نهدروش لازملهم يسجلو معانا في المنتدى الا ما بغاوش يحشمو روحم عند العجوزة
ران هنا الي تحب كاش حاجة الا كنت نعرفها ما نبخلش عليكم بيها .

ربي يحفظكم
حبيبتي سحر العيون عندك الحق ربي يحفظكم ندعو كل الصغيرات والمخطوبات والعجائز والمتزوجات هنا باش نفيدو ونستفيدو ماشاء الله عليك سحر باين عليك شطورة

شكرا لكم

سلام عليكم يا لبنات كانت وحدة قرات معاي فالجامعة دير لفطير بالفارينة
يجي يهبل تقولشي عليه غريبية
قلتلها شحال من مرة كيتحبي طيبيه قوليلي نجي نشوفك كيديريه
بصح ماوراتليش الي تعرف ديرو
ربي يجازيها كون تعطينا الطريقة
انا نديره بالسميد و شوية زيت مخلط مع شوية دهان دايب و ملح
و شوية برك سكر و نعجنه بالماء و نطيبو فالطاجين يجي يهبل نشربو بيه القهوة
خصوصا فالصباح كاين في القبايل يديروه كيما هاك و يسميوه المطوع

حبيبتي سحر انا مرة نديرو بالفرينة مرت عمي ديرو يهبل ويقرمش
فرينة وشوية سكر وشوية زيت وملح تحكي مليح وديري ماء كي يولي عجينة مبصح شوية قاسية خبزيها وطيبيها والا تحبي قرصة خميرة خبز يجيك روووووووووووعة

شون فيكم ألي تقولي كيفاش نديروا شباح السفرة ربي يخليكم و شكرا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الله اخليكم الي تعرف طريقة ليماكارو الي مايلصقش اديروه اصحاب الشرق ويجي بكالكاوكاو ولا باللوز وكبيو ومنتفخ بصح مايلصقوهش مع بعض

اااااااه اخواتي كنت مريضة سامحوني هادا وين رفدت راسي من لاقريب اسبوع وانا بيها
اختي
نجمات اللوز ديري 3كيلات لوز كيلة سكر عادي وقرفة شوية وتلمي بصفار البيض واحدة بواحدة كي تتلم عجينة حبسي
وشكلي كيما تحبي قلوب نجمات هلالات
تغمسيها في بياض البيض وتقليها حتى تحمار
وزالمرقة في طنجرة ندير شوية بصل مرحي وقرفة ولحم وزبدة وشوية سكرنقلي ونضيف الماء مع ماء زهر ونخليه يطيب اللحم وقبل مايطيب نضيف سكر تاني كي نشوفو عقد خلاص والا تحبي ديري زبيب وعوينة وحطي الاشكال فوق وخليهم شوية يغلةو خلاص منتمنى يعجبك

امنية حبيبتي ماعرفتوش نتمنى واحدة تساعدك

أمنية أنا نعرف لماكارو ليلصقو وحدى فوق وحدى
لا روسات باللوز بودرة كان هاذو نقلك الطريقة
أختيrichviewالشبيحة الصفرا أنا نديرها خاصة في رمضان ندير ثلاث كيلات لوز مطحون مش بودرة مع كيلة سكر شوي ما زهر وتلمي ببياض البيض تتحضلي على عجينة كيما قالت أم بثينة شكليها كيما حبيتي ديريها في بياض البيض وإقلي مرتين وحطيها تنشف من الزيت في البابيي
الصوص أنا ندير لحم بدون عضم بصل نقليه في شوي زبدة مع اللحم شوي قرفة فلفل أسود

وkزبرة مطحونة وكاس سكر في الأول كي نشو اللحم طاب نحيه ونزيد كاس سكر أخر ونحط معاها عوينة ولوز وزبيب وساعات وحدها
وفي الأخير نرمي الشبيحة تغلي خمس دقائق فقط باه ما تذوبش

يعطيكم الصحة و ربي يحفظكم اخوتاتي الله يصلحلك ولادكم يا رب [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] بصح ماعرفتوشالوصفة كانت وحدة ديرشباح السفرة قلتلها شحال من مرة كيتحبي طيبيه قوليلي نجي نشوفك كيديريه
بصح ماوراتليش الطريقة الي نعرف ديرطبقةالصوص( اللحم و سكر و زبيب وعوين ) وطبقة لوز(لوز سكر البيض ) ودخل في الكوشة2 couches

الله يحفظك حبيبتي ام بثينة والله يشفيك طهور ان شا الله [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ربي يخليك لاشكر على واجب بلعكس راني مقصرة كنت مريضة والله هادا وين رفدت راسي ومانبخلش واش نعرف